Hervir

 cocer un género por inmersión en un líquido en ebullición, hacer que un líquido alcance el punto de ebullición.

Heñir

 amasar o trabajar una masa con los puños.

Hermosear

 suprimir los elementos inútiles en la presentación de un manjar.

Guarnecer

acompañar un género principal con otros géneros menores sólidos que recibe el nombre de guarnición

Gratinar

 dorar o dar color al tostar al horno o salamandra la parte superior granulada de  un preparado.

Glasear

 rociar las viandas con su propio jugo e introducirlas al horno para abrillantar.